RSS Flöde

Kaninkakor

Postat den

Det var ju påsk nyligen. Det är praktiskt när det kommer till att köpa presenter till mor min, hon är galen i kaniner. Det brukar va lättare att hitta kaniner till påsk än till jul. Mor fyller dessutom år på våren, så det är ett bra sätt att hitta lämpliga presenter. I år gav vi oss även på att fylla frysen åt henne, med godsaker. Helt perfekt att kunna göra kaninkakor då. Det var Bagerskans små kycklingar som gav mig idén till de här kaninerna.2013_03_27__mg_7447

200g smör – 203g
1.2 dl florsocker – 74g
2 tsk vaniljsocker – 7g
4.8 dl vetemjöl – 265g
1 äggvita – 9g
kokos – 10g
flagad mandel – 4g

Rör smör och florsocker så fluffigt det bara går. Blanda vaniljsocker och mjöl och rör ner i smörsmeten. Blanda noga till en stadig deg. Försök låta bli att äta upp den grymt goda degen… Ta istället klickar från degen och rulla till äggliknande bollar. Gör en liten nedsänktning i ena kanten. Rulla en mindre och rund boll och fäst i gropen. Ställ in alla kaninstommarna i frysen, eller ställ ute när det är kallt som det var i påskas. Låt dem stå kallt minst 30 min. Häll upp äggvita i en tallrik och kokos i en annan. Doppa var kanin i äggvita först och sedan i kokos. Se till att det kommer kokos över hela kaninen. Gör sedan två små snitt i huvudbollen och tryck fast en skiva flagad mandel i vart snitt.2013_03_27__mg_7443 Det blir kaninernas öron. Beroende på hur öronen placeras får kaninerna olika uttryck. Grädda sedan alla kaninkakorna i 175 grader, mitt i ugnen, i ca 8-10 min. När de är klara har öronen fått lite mörkare färg2013_03_27__mg_7449 och kakorna påminner lite om viltgula angorakaniner som sitter och filurar på nåt.2013_03_27__mg_7448

Näringsvärden: 498kcal/100g. 5.4g protein, 48.6g kolhydrater, 32.1g fett. Kalorifördelning 4% protein, 39% kolhydrater,  57% fett. Beräkna själv!

Annonser

»

  1. Jättegulliga kakor. Blir de som kokostoppar ungefär eller vad smakar dem?

    Svara
    • Nja, de påminde mest om Strassburgare tycker jag. Inget likt kokostoppar iallafall. Fast jag fick bara smaka en, som var lite misslyckad, för mor ville spara dem. :)

      Svara
  2. Vilka fina kakor, nästan så man inte vill sätta tänderna i dom…

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s