RSS Flöde

Frukostlimpa

Postat den

Trollfamiljen kämpar på med brödbaket. Det har hållt bra. Vi har inte behövt köpa något färdigt bröd (mer än knäckebröd till Trollmor) sen innan jul. Jättehäftigt! Trollmamma bakar varje lördag o söndag morgon, så har vi ofta bröd så det räcker i veckan sen. Ibland blir det nåt mer bakat under veckan, då fyller vi på i frysen. Om inte helgbrödet räcker så tar vi från frysen. Oftast blir det nån form av frallor/bullar, det är lättast och snabbast. Men, den här gången blev det en limpa! Receptet är taget från MatMagasinet 4/13 men med lite ändringar som vanligt.

7g jäst – 7g
3 dl vatten – 298g
1.5 tsk salt – 11g
1 dl vetekli – 34g
1 dl tranbär – 63g
6.5 dl vetemjöl special – 391g
2 tsk rapsolja – 13g
1 msk vallmofrön – 14g

Som vanligt påbörjas vårt bröd dagen innan. Rör ut jästen i kallt vatten, häll i salt, vetekli, tranbär och vetemjöl och arbeta ihop till en seg och fast deg. Smörj en limpform med oljan och strö i vallmofröna. Se till att det kommer vallmofrön över hela formen. Lägg i degen i formen, trä en plastpåse över och ställ i kylen över natten.   2013_04_27__mg_7748 På morgonen tas formen ut ur kylen samtidigt som ugnen sätts på högsta värme. När ugnen är varm, ställ ner den till 200 grader, sätt ett galler strax under mitten och ställ in formen. Grädda brödet ca 40 minuter. Låt det svalna lite i formen2013_04_27__mg_7750 innan det tippas upp2013_04_27__mg_7780 och skivas till frukost.2013_04_27__mg_7781

Näringsvärden: 251kcal/100g. 6.9g protein, 46.2g kolhydrater och 3.9g fett. Energifördelning: 11% protein, 75% kolhydrater, 14% fett. Beräkna själv!

Annonser

»

  1. Blev brödet bra? Jag är också sugen på att testa tranbär i bröd. De ger en så frisk smak. Vad härligt att ni inte behövt köpa bröd sedan före jul! Bra jobbat!

    Svara
  2. Oj det var ingen dålig kakvecka det här. Så goda kakor du bakat och det här brödet verkar jättegott, smidigt att röra ihop på kvällen och bara in i ugnen på morgonen!!
    Kram

    Svara
  3. Mums mums mums. Tack för mailet jag har sprungit lite väl mkt på sista tiden ; ) svar kommer inom kort : ) kram Sofia som ska vabba im med förkyld tös!

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s