RSS Flöde

Grillad lax med sås

Lagom till semestern började var vi bjudna på kusinträff. Trollfar har ett gäng kusiner som umgicks flitigt som barn.  Nu för tiden träffas de inte så ofta längre, då de flesta fått egna familjer. Nyligen samlades dock hela gänget för en solig eftermiddag. Lite knytkalas sådär, alla tog med det man ville äta, det fanns grillar, potatisgratäng och sallad. Jättebra idé! Vi bestämde oss för att grilla lax. Det har vi aldrig gjort förr men det blev genast en ny favorit.

Lax – 1272g
Philadelphia – 114g
Rädisa – 38g
Vitlök – 13g
Ingefära – 34g
Chilisås – 19g

Lägg laxen på minst dubbelvikt grillfolie, med skinnsidan ner. Skala vitlöken och skölj rädisorna. Lägg dem ihop med ingefäran i en hackeskål och finhacka. Blanda i osten och chilisåsen och blanda till en röra. Bred denna röra över laxen. Grilla sedan laxen under lock tills den är genomgrillad.

Till laxen gjorde vi även en improviserad sås:

jordgubbar – 204g
ananas – 179g
ingefära – 10g

Rensa o skölj jordgubbarna. Skär bort skalet och kärnan på ananasen. Lägg allt i en mixer och kör till en smoothie-liknande sås. Förvara kallt tills laxen är färdiggrillad. Såsen går även bra att ha som glasstillbehör, ingefäran ger en oväntad twist som inte alls är otrevlig med vaniljglass.

Servera laxen med potatisgratäng, sallad och såsen.2013_07_27__mg_8721

Näringsvärden lax: 205kcal/100g. 19.6g protein, 3.6g kolhydrater, 13.3g fett. Kalorifördelning 37% protein, 7% kolhydrater,  56% fett. Beräkna själv!

Näringsvärden sås: 44kcal/100g. 0.5g protein, 10.7g kolhydrater, 0.4g fett. Kalorifördelning 4% protein, 89% kolhydrater,  7% fett. Beräkna själv!

Annonser

»

  1. Det är verkligen gott med grillad lax. Tack för tipset på kryddning och sås.

    Svara
  2. Åh…varför bad jag inte att få smaka en tugga!? Såg ju underbart gott ut…men lite skeptisk till ingefäran!

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s