RSS Flöde

Scones med vinbär

Edit 29/8: Plötsligt bara bilderna fanns på ett av minneskorten. Mysko…

Det har varit mycket strul med bilder till Trollcaféet under semestern. Så även den här gången. Men nu är det så enkelt att vi inte hittar några bilder. Alla har tydligt minne av att vi fotade, men inga kort finns i nån av kamerorna. Skumt. Men här är sconesen ändå!

Våra försök att variera scones på alla sätt fortsätter. Den här gången blev det röda vinbär i degen. Väldigt snygga scones som smakar syrligt. Eller för surt, enligt stortrollet, men hon åt dem glatt ändå. Trollmamma tyckte bröden var perfekt syrliga. Godast utan nånting på när de var nybakade. Men även väldigt goda med smör och ost. Marmelad behövdes inte.

4 dl vetemjöl – 208g
2 dl fullkornsdinkel – 113g
1 dl vetekli – 26g
1 dl rågflingor – 53g
4 tsk bakpulver – 17g
1 tsk salt – 7g
100g smör – 100g
röda vinbär – 141g
3 dl minimjölk – 286g

Blanda mjölen med salt och bakpulver. Väg upp smöret och finfördela i mjölet. Häll i vinbären och blanda runt dem i mjölet. Mät upp mjölken och rör ner i mjölblandningen. Rör ihop till en kletig deg som klickas upp  2013_07_25_img_1580 i fyra högar på plåt med papper. Tryck ut högarna till sconeskakor, det går bäst om man först spolar vatten på händerna så man är blöt. Då blir det enkelt att få till snygga plattor. 2013_07_25_img_1584Skåra kakorna och nagga dem. Grädda ca 15 min i mitten av ugnen, 225 grader. Vinbären blir grymt varma, så låt bröden svalna något innan de serveras.2013_07_25_img_1587

Näringsvärden: 269kcal/100g. 7.1g protein, 35.6g kolhydrater och 11.6g fett. Energifördelning: 10% protein, 52% kolhydrater, 38% fett. Beräkna själv!

Annonser

»

  1. Visst är det frustrerande när man VET att man fotat, men inte hittar bilden. Grrrr! Sconesen lät i alla fall väldigt goda. Förstår att det inte behövdes någon marmelad. Den var ju liksom resan inbakad:)

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s