RSS Flöde

Kolasås till pannkaksmuffins

När man fyller 8 år kan man ju inte bara ha ett kalas. Även om släkten bjöds på taco-kalas måste ju kompisarna bjudas in med. Så dan efter släktkalaset var det dags för barnkalas. Tio glada kompisar hade anmält sig, men nån ångrade sig, nån fick förhinder och en bara inte dök upp, så det var sju sjövilda flickor som ramlade in här. Ihop med ett lika vilt lilltroll och ett något mer sansat stortroll virvlades det runt i huset. Fikaplaneringen var lite komplicerad då två är glutenintoleranta och en inte tål mjölk. Vi hade tänkt oss pannkakstårta, men den planen fick ändras i sista stund. Det visade sig att pannkakssmeten på ägg, havremjölk, mandelmjöl och rismjöl inte gick att steka. Det var tji i hecklefjäll. Trollmor gav upp, det fick bli små ugnspannkisar istället. I muffinsformar. Muffinspannkakor, eller pannkaksmuffins, kalla dem vad man vill. Majsmjölet sjönk till botten och mandelmjölet la sig över, så det blev tvådelade muffins. Men de gick att äta och det var syftet. De serverades med ett stort urval strössel, sylt, glass och kolasås. Kolasåsen innehöll mjölk, så stackars kompisen som inte tålde detta fick tyvärr bli utan. Men hennes mamma hade skickat med sojagrädde och sojaglass, så det var inte så illa ändå. Kolasåsen var däremot väldigt god. Trollmor gjorde den på lite slattar av grädde, socker och sirap, med vanilj som smaksättning.

grädde – 279g
sirap – 184g
vanilj – 3g
rårörsocker – 100g
salt – 2g
smör – 25g

Blanda grädde, sirap, vanilj, råsocker och salt i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda ca 15 min. Rör då och då. Jag tycker såsen ska nå minst 106 grader för att få den där rätta segheten hos kolasås, men går den över 112 grader blir den för hård. Nånstans där emellan är lagom. När såsen har kokat klart tas den av värmen och en klick smör rörs ner. Låt den svalna till sådär ljum och fin och servera sedan till diverse godsaker.  2013_09_22__mg_9806

På Lilltrollets kalas skapades flera spännande minitårtor med alla godsaker2013_09_22__mg_9807 och nio sockerchockiga töser härjade runt i huset tills föräldrarna åter knackade på dörren. Under vissa protester lämnade flickorna trollebo och lugnet sänkte sig åter. En påse popcorn fanns kvar till trollmamma, undrar om man kan dippa popcorn i kolasås?2013_09_22__mg_9814

Näringsvärden, kolasås: 424kcal/100g. 1.5g protein, 49.1g kolhydrater och 25.3g fett. Energifördelning: 1% protein, 46% kolhydrater, 53% fett. Beräkna själv!

Annonser

Ett svar »

  1. Ping: Lite annorlunda muffins | Trollcaféet

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s