RSS Flöde

Nyponmarmelad med äpple

Postat den

Månadens råvara hos Det gröna skafferiet är nypon. Det passar bra eftersom trollmamma precis gett sig på att ta hand om de nypon som växer i trädgården. Synd att inte testa iallafall. Det fick bli en marmelad, blandad med äpplen. Åkerö-äpplen, stora goda saker som växer i trädgården de med.

nypon – 241g
äpple – 200g
vatten – 462g
syltsocker – 101g

Lilltrollet plockade in alla nypon hon kom åt från den vassa busken. Det blev närmare en liter, som trollmor sedan rensade bort alla stjälkar och fnas från. Två äpplen skalades och skars ner i kastrullen.  2013_10_05_img_1763 Vatten hälldes över och sedan fick det hela koka tills äpplena var mjuka. Eftersom nyponen inte kokat sönder togs stavmixern fram. Vrooosch, och sen var det smet. Det var då vi märkte att nyponfrön är väldigt hårda. Totalt oätbara. Nästa projekt blev att passera hela smeten. Ner med allt i trådsilen och börja röra runt. Pressa ur allt mjukt och saftigt så det blev en bytta med nyponsoppa. Ja, det smakade som nyponsoppa iallafall. Skräpet las på komposten och nyponsoppan tippades tillbaka i kastrullen. I med syltsocker och sedan koka ihop till en vackert mörkt orange marmelad. Eftersom alla andra småburkar gått åt till annan marmelad i sommar blev det disk av tomma kryddburkar. 2013_10_06__mg_9971Funkar jättebra till marmelad, när man bara vill ha små burkar framme. Väl kallnad avnjöts marmeladen på nybakt bröd.2013_10_06__mg_9969

Näringsvärden: 244kcal/100g. 3.1g protein, 54.2g kolhydrater och 0.8g fett. Energifördelning: 5% protein, 92% kolhydrater, 3% fett. Beräkna själv!

Annonser

»

  1. Åh så gott! Jag använder aldrig nypon eftersom jag inte har några som växer där jagbor. Älskar dock nyponsoppa och nyponte!

    Svara
  2. Läckert! Det är jättegott att blanda nypon och äpple :)

    Svara
  3. Hej! låter gott och enkelt. Du pillade alltså inte ut kärnor och det andar inuti? och det kliade inte att äta? Verkar toppen. Har dragit mig för att använda nypon pga pill-jobbet…

    Svara
    • Nej, jag pillade inte. Orkade inte ge mig på det. Istället fick jag ju passera klegget och kanske hade det blivit mindre jobb att göra pillandet först. Jag vet inte. Men kör på med nypon, det var riktigt smarrigt!

      Svara
  4. Ping: Våra bästa nyponrecept | Det gröna skafferiet

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s