RSS Flöde

Jättegod matpaj

Under september körde Bakbokmat ett engelskt tema. Då bjöd hon bl.a på en paj som genast lockade Trollmor. Nu är det ju dock så att Trollfar inte gillar matpajer. Eller iallafall inte när det är pajdeg, och det anser Trollmor vara ett krav för att det ska bli en paj. Och inte gillar han kassler heller, så det kändes lite tveksamt om den här pajen skulle bli uppskattad. Men, det är ändock en traditionell engelsk rätt. Då måste det ju vara bra!

Pajdeg:
6dl vetemjöl – 344g
200g smör – 205g
0.75 dl vatten – 75g

Fyllning:
kassler i strimlor – 447g
5 ägg – 264g
riven ost – 173g
salt – 3g
svartpeppar – 2g

1 ägg till pensling – 46g

Fördela smöret i vetemjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt gärna ligga kallt några timmar, min låg över natten. Kavla sedan ut drygt halva degen så den täcker en pajform och kanterna. Tryck fast degen i formen.2013_10_06__mg_9954   Strimla kasslern och lägg i formen. Knäck äggen och häll på kasslern.2013_10_06__mg_9961 Stick hål i gulorna så de rinner ut. Strö över riven ost. Salta och peppra gärna innan osten, men det går att krydda ovanpå osten med.2013_10_06__mg_9967 Kavla ut resten av degen till ett lock som läggs över. Försök trycka ihop degen i kanterna och klipp lite hål här och var i locket. Om det blir deg över kan man med fördel ta ut lite motiv med kakmått och lägga på. Eftersom vi skulle äta vår paj mellan två turritter gjorde jag hästmotiv på pajen. Vispa upp ett ägg och pensla pajen med det. Grädda i mitten av ugnen en dryg halvtimma. Servera något avsvalnad.bloggpaj2Ja, jag glömde be Trollfar fota pajen hemma, så den blev fotad på en stubbe utanför stallet med min mycket dåliga mobilkamera.

Näringsvärden: 302kcal/100g. 14.7g protein, 18.0g kolhydrater och 18.6g fett. Energifördelning: 20% protein, 24% kolhydrater, 56% fett. Beräkna själv!

Annonser

»

  1. Vad roligt att du lagat pajen! Och att den dessutom pryddes med hästmotiv och fick följa med ut i skogen. Smakade Trollfar på pajen, och vad tyckte han i så fall om den? Jag kommer garanterat laga den här pajen igen, och då knycker jag nog din idé och gör lite fina motiv på den:)

    Svara
    • Oj, vad tidigt du läser! :)
      Ja, trollfar åt och tyckte den var okej, för att vara paj. Vi andra tre gillade den skarpt. Om han inte bara var så neg till paj skulle det bli mycket mer matpaj här i huset.

      Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s