RSS Flöde

Risotto

Risotto är egentligen väldigt gott, men det här var första gången det gjordes av trollfamiljen. Det är en sån där rätt som serveras på lunchställen. Ibland på mindre avancerade restauranger även kvällstid, men väldigt mycket lunchhak. Konstigt, för det är väldigt gott och på nåt vis är det ju ändå finkäk, eftersom det ska till vin o grejer för att få till det. Den här första troll-risotton serverades med musslor. Musslorna är inte med i receptet, för det är så himla omöjligt att energiberäkna.

1 gul lök – 89g
1 burk champinjoner – 165g
olja – 23g
5 dl avorioris – 380g
vitt matlagningsvin – 203g
grönsaksbuljongtärning – 11g
vatten – 700gsmör – 62g
svartpeppar – 6g
gratängost – 53g

Hacka en lök fint och häll av en burk champinjoner. Hacka även svampen fint. Fräs lök och svamp i oljan i en stor kastrull. Häll i riset och stek med det lite, så det blir lite genomskinligt. Häll över vinet och låt det koka in. Värm vattnet och lös upp buljongtärningen i det. Späd med buljongen, häll i lite i taget. Låt allt koka tills riset är genomkokt med lite kärna kvar. Det ska inte vara vattnigt men ändå lite rinnande. Ta från värmen, rör i smör, krydda och ost och lägg på lock. Låt stå och dra en liten stund, 5-10 min ungefär, och servera sedan. Väldigt gott!2013_10_19__mg_0108

Näringsvärden: 190kcal/100g. 3.7g protein, 25.9g kolhydrater och 7.7g fett. Energifördelning: 8% protein, 55% kolhydrater, 37% fett. Beräkna själv!

Annonser

»

  1. Ja, risotto är gott. Nu var det faktiskt en tid sedan jag senast gjorde. Ha en fin fredag!

    Svara
  2. Risotto är en favorit:)

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s