RSS Flöde

Simons cookies

Kollegan Simon är väldigt förtjust i de kakor jag brukade kalla Pernillekakor. Fast så gjorde jag en variant med vit choklad och den blev än mer poppis. Men hur kan man utveckla kakorna så de blir än bättre? Innan sommaren satt Trollmamma och Simon och diskuterade detta. Vi kom fram till att vit choklad var en höjdare, men jordgubbar skulle kunna vara det där lilla extra. Men, färska jordgubbar är inte helt cookie-vänligt. Torkade borde däremot funka. Tyvärr är torkade jordgubbar inte standard i naturgodissortimentet här. Så de här kakorna fick vänta ett tag. Men, rätt vad det var dök det upp torkade jordgubbar, så här är Simons cookies.

228g smör – 228g
2.4dl socker – 210g
1.2 dl farin – 88g
2 ägg – 119g
1 tsk vaniljsocker – 3g
5.4 dl vetemjöl – 316g
1 tsk bakpulver – 4g
1 tsk salt – 7g
vit block – 91g
torkade jordgubbar – 93g

Rör smör, ägg, socker, farin och vaniljsocker till en fluffig smet. Lägg märke till att smöret och äggen ska i samtidigt, inte först smör och socker, eller ägg och socker. Allt på en gång. Blanda ihop mjöl, bakpulver, salt, vit block och torkade bär och rör ner i smeten. Den blir ganska fast. Bred ut smeten på bakplåtspapper,  2014_08_17_p1020899 och grädda i 178 grader ca 10-15 min. Skär upp kakan i bitar så fort den tagits ur ugnen, då är den mjuk2014_08_17_p1020901 och lätt att skära. Låt svalna och packa sedan ner i en burk.2014_08_17_p1020906

Näringsvärden: 434kcal/100g. 4.5g protein, 58.7g kolhydrater, 18.4g fett. Kalorifördelning 4% protein, 56% kolhydrater,  40% fett. Beräkna själv!

Annonser

»

  1. Åh jag älskar enkla recept:) Detta sparar vi!

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s