RSS Flöde

Etikettarkiv: kiwi

Minitårta

När Stortrollet hade fått smak på det här med tårtskapande gick det inte att stoppa henne. Det skulle tårtas så mycket som möjligt. Men det finns gränser för hur mycket tårta man kan äta. (Okej, trollfar är inte helt överens om detta, han kan äta tårta flera gånger om dagen om så vore.) Men med en liten tårtform räcker en tårta lagom till trollfamiljen. Stortroll fick en egen springform. 10 cm diameter. Perfekt för en övningstårta!

2013_11_17_p1000478

Rosorna är gjorda i sockerpasta, rosetten av marsipan. Tårtan är täckt med kavlingsmarsipan. Fyllningen bestod av mosad banan samt mosad kiwi. Väldigt frisk och god tårta. Spacklad med smörkräm. Storlek: 10cm i diameter, tre anslag.

Annonser

Ginopaj

Postat den

Efter en småtrist dag på jobbet är det ren avslappning att baka nåt gott till kvällsfikat. Det finns mycket som är gott, men att välja kan vara svårt. Just den här gången var trollmor sugen på frukt. Och på paj. Eller kokoskakor. Så det fick bli en kombo av alltihop. Tyvärr togs det till för liten form, så all god frukt gick inte ner. Blev till att välja vilka som fick vara med. Resten får vara med i nåt annat en annan dag.

1 kiwi – 74g
1 päron – 159g
1 banan – 128g
1 persika – 97g
jordgubbar – 130g
vit block – 47g

1 ägg – 60g
drygt 0.5 dl socker – 61g
kokos – 116g
ljus rom – 8g

Skala kiwin och skär den i bitar. Skiva päron och banan. Skär bort kärnan från persikan och klyfta den tunt. Snoppa och skölj jordgubbarna och dela dem i bitar. Lägg all frukt i en ugnsfast form. Hyvla över vit block med osthyveln.2013_07_16__mg_8690

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ner kokos och lite rom. Låt smeten stå och dra ca en halvtimma.

Fördela kokossmeten över frukten2013_07_16__mg_8694 och grädda i ca 25 min i mitten av ugnen, 200 grader. Pajen är klar när kokossmeten fått en gyllene färg.2013_07_16__mg_8703 Servera med tex vaniljglass eller grädde, eller ingenting. Pajen är god som den är.   2013_07_16__mg_8706

Näringsvärden: 210kcal/100g. 2.5g protein, 22.1g kolhydrater och 11.6g fett. Energifördelning: 5% protein, 44% kolhydrater, 52% fett. Beräkna själv!

Kesokaka

Postat den

En jättesnabb och jättegod kaka, eller pudding kanske? Passar bra som kvällsmat eller mellanmål, men kan även gå som efterrätt. Eller varför inte frukost? Väldigt smarrig och god men ändå snäll på kalorierna. Och faktiskt snudd på LCHF, om man tar mindre mängd kiwi så är det grönt. Det säger iallafall Trollmors kollega som lever efter LCHF. Energifördelning lägre än 20% från kolhydrater så är det okej.

7 ägg – 353g
1.5 pkt keso mini – 771g
4 kiwi – 367g
hallon – 185g

Blanda keso och ägg med elvisp. Häll upp i en form och grädda mitt i ugnen i 200 grader tills puddingen är fast och har stannat. Skala kiwin och mixa den med hallon till en lös sylt. När puddingen är klar och har svalnat lite hälls sylten helt sonika över puddingen. Servera ljummen som den är, eller med lite glass om så önskas. Det behövs dock inte, puddingen är god som den är.

2013_04_30__mg_7832

Näringsvärden: 99kcal/100g. 10.0g protein, 5.3g kolhydrater, 3.7g fett. Kalorifördelning 42% protein, 22% kolhydrater,  35% fett. Beräkna själv!

Midsommar o nytt troll i familjen

Postat den

Glad midsommar!

Nu är det midsommar, kanske den dag på året man har högst förväntningar om vädret. Och ändå blir det aldrig som man har tänkt sig. Antingen är det för hett eller så regnar det. Eller så blåser stången omkull. Eller allt på samma dag, det har hänt! Midsommarväder kan man inte lita på, det är det enda säkra.

Igår var det också midsommarväder. Det började med gråkallt som gick över till strålande solsken. Årets varmaste dag skulle jag tro. Väldigt passande, eftersom familjen igår utökades med ytterligare ett troll. Ett fyrbent sådant. Med rufsig lugg och nyfikna ögon. Ett riktigt Sol-troll, en liten islandsmärr som charmat omkull hela familjen.
2013_06_15__mg_8371
Ja, trollmor föll såklart först, men Stortrollet och Lilltrollet var inte långt efter. Och när vi väl fått trollfar att lära känna henne tog hans motargument slut. Så igår blev vi hästägare. Vi som så många gånger sagt att vi minsann inte ska ha egen häst, att det är så mycket bättre att bara rida på ridskola. Ja, det var innan Soltrollet töltade iväg med trollmammas hjärta, och förstånd. Så vad kunde vara mer rätt än att solen forsar från himlen när hon blev vår?

Eftersom det är midsommar borde vi väl bjuda på ett recept på sill, men det är inte nån stor favorit i trollfamiljen. Jo, trollfar älskar sill, men det är han ensam om. Vi andra äter burkskinka till våra färskpotater, och det är inte mycket att blogga om. Så istället tar vi en läcker dessert för att fira hästköpet.

Det är en helt ny värld som öppnat sig i och med att vi fått tag i vit låssas-choklad. Massor saker som inte kunnat göras förut som nu är tillgängliga. Var ska man börja? Vad är gott o vad ser bara fancy ut? Och hur sjutton hinner man med allt? Det första försöket var dock enkelt valt. Jag har alltid tyckt att Gino ser fantastiskt ut, det måste ju göras! Planen innehöll även melon, men trollfar hade missat det där med att man ska knacka i melonen o höra om den är mogen. Den här kunde nog använts som bowlingklot…

jordgubbar – 138g
kiwi – 137g
banan – 107g
päron – 102g
nektarin – 83g
kokos – 20g
vit block – 60g

Jordgubbarna sköljs och skärs i bitar. Bananen skalas och skivas, men kiwi, päron och nektarin får ha skalet kvar när de skivas tunt. Blanda allt i en ugnsfast form.  Exif_JPEG_PICTURE Riv vit block på fina delen av ett rivjärn och blanda med kokosflingorna. Strö över frukten och ställ in det hela i ugnen på 200 grader tills kokos och block fått lite färg.Exif_JPEG_PICTURE Servera med glass. Vi skulle ha haft vaniljglass till vår Gino, men en miss i kommunikationen ledde till att den enda glass som fanns hemma var vår hemgjorda chilinötglass.Exif_JPEG_PICTURE Den funkade, men jag vet inte om chilin gav Ginon en ärlig chans.Exif_JPEG_PICTURE

Näringsvärden: 151kcal/100g. 1.2g protein, 20.0g kolhydrater och 6.8g fett. Energifördelning: 3% protein, 55% kolhydrater, 42% fett. Beräkna själv!

Trollens tuttifrutti

När det kommer till bloggandet finns det en sak som trollen är engagerade i. ”Månadens sötsak.” Det är lika spännande var månad att se vad det blir för tema. Den här gången var det svårt. 70-tal.2013_01_04__mg_5629 Det är långt innan trollen föddes. Det var den tiden när trollmor och trollfar föddes. Vad i hela friden skulle vi hitta på? Men, efter en del spånande kom vi på det. Fruktsallad. Tuttifrutti. Det är nåt som både trollmor och trollfar minns från sin uppväxt. Det måste vara en 70-talsklassiker. Och dessutom är det nåt som trollen är suveräna på att göra själva. Så nu lämnar vi över till trollen. Det här deras inlägg och deras bidrag till Månadens sötsak:

Vad man säger är olika, mormor och mamma säger tuttifrutti medans andra säger fruktsallad.

Ingredienser:

1st granat äpple 230g
3st kiwi 251g
3st clementiner 230g
2st bananer 228g
1st äpple 130g
vindruvor 268g
solroskärnor 50g
russin 74g

Så här gjorde vi:

Vi började med ta bort allt som inte skulle vara med i fruktsalladen.
Sedan skar vi frukterna i mindre bitar2013-02-10__mg_6339 och la de i en skål.2013_02_09__mg_6340
Granat äpplet la vi i en bunke med vatten, sedan fick man försöka att få ut de röda kärnorna, som går att äta.2013_02_09__mg_6341
Sedan blandade vi i solroskärnorna och russinen.

Serverades:
Serverades med glass, gurkvatten, extra russin och solroskärnor,2013_02_09__mg_6359
och med tända ljus och disko kula. JÄTTE MYSIGT OCH GOTT!

/Trollen

Näringsvärden: 95kcal/100g. 1.6g protein, 15.6g kolhydrater och 2.1g fett. Energifördelning: 7% protein, 71% kolhydrater, 22% fett. Beräkna själv!

Banan- och kiwikaka

Postat den

Trollcaféet har varit med på ”månadens sötsak” en gång tidigare, i november. Trollen väntade envetet på att få ett tema för december, men Tea på ”söta saker” hoppade över den månaden. Så när årskiftet väl var passerat blev det ivrig väntan på ett tema för januari. I fredags dök det upp, mjuka kakor. Genast började planerna snurra. Vad skulle vi hitta på? Tänka utanför kakburken och göra några mjuk-sega kakor? En hård kaka med mjukt inre? Eller bara vara traditionella och göra en vanlig mjuk kaka? Trollmamma valde det sistnämnda, ibland är det bara jobbigt att tolka allt ett par varv extra. Så vad skulle vi göra för mjuk kaka? Vi hade bananer att ta vara på, men det kändes ganska vanligt. Och dessutom var det ju Teas eget förslag på sötsak. Vi undersökte fruktskålen lite till. Det låg några kiwi där, som såg ganska trötta ut. De behövde göras åt. Kan man blanda banan och kiwi? Nja, kanske, men näe, inte i samma smet… Men, om man gör en smet av var o blandar ihop? Det lät som en skoj variant. Så här är den.2013_01_06__mg_5715_640 Trollcaféets bidrag till januari månads sötsak.

3 ägg – 165g
3 dl strösocker – 294g
smör – 79g
4.5 dl vetemjöl – 253g
2 tsk bakpulver – 11g
3 bananer – 274
3 kiwi – 145g
2 droppar gul karamellfärg (behövs inte) – 0g
1 droppe grön karamellfärg – 0g
kokosflingor – 25g

Vispa ägg och socker länge, så det blir rejält pösigt. Ju längre desto bättre. Mosa under tiden bananerna och kiwierna var för sig. Stavmixer är väldigt smidigt för mosandet, det skvätter lite, men går bus-snabbt. Exif_JPEG_PICTURESmält smöret i en sockerkaksform, pensla den med det smälta smöret, det som blir över hälls i smeten. Bröa formen med kokosflingor. Blanda ihop mjöl och bakpulver i en egen skål och rör ner ihop med det smälta smöret i äggsmeten. Ta över en del av smeten till en annan bytta för att blanda med kiwi. Rör ner bananmoset i den smet som är kvar i startskålen, färga eventuellt med ett par droppar gul färg. Det märks inte när kakan blir klar eftersom bananen färgar den brun ändå, men så långt tänkte inte vi. Häll upp banansmeten i sockerkaksformen och fördela jämnt.
Vispa sedan ihop den undantagna smeten med kiwimoset. Denna smet färgade vi med en droppe grön karamellfärg, den gamla sorten. Den som verkligen var grön och som det gick att få en droppe i taget från. Hittade en sån flaska när vi städade skåpet, men karamellfärg står sig visst i evighet. Smeten fick den rätta kiwigröna färgen.
Häll denna smet över banansmeten i kakformen.Exif_JPEG_PICTURE De kommer blanda sig lite, men rör inget. Det ska inte bli tigerkaka utan vara två skikt.
Ställ in kakan i förvärmd ugn, 175 grader, långt ner i ugnen. Grädda ca 45 min, tills kakan är torr när man sticker den. Stjälp upp den på ett smörgåspapper och låt kallna med formen över.

Till serveringen skar vi kakan i skivor som spritsades med vispad grädde och garnerades med en kiwiskiva och en bananskiva. Dock var den väldigt fin, och god, att ätas naturell till bara en kopp kaffe. Då framkommer även den läckra färgskiftningen som blev.2013_01_06__mg_5731_640

Näringsvärden: 320 kcal/100g. 4.9g protein, 52.9g kolhydrater, 9.7g fett. Kalorifördelning 6% protein, 66% kolhydrater, 27% fett. Beräkna själv!