RSS Flöde

Etikettarkiv: wasabi

Wasabi-sill

Postat den

Det närmar sig påsk och är därför dags att fixa till bästa sillen igen. I mitt tycke är det här den bästa sillen som finns, kanske den enda som behövs. Ja, iallafall i inlagd form. Sme-sill är strået vassare, men det är en annan historia. Nu är det inlagd sill som gäller. Receptet kommer från en Coop-tidning i julas, men funkar året om. Att den är underbart snabb och lätt att göra blir det inte sämre av.

fransk creme fraishe – 301g
1 tub wasabipasta – 42g
1 burk löksill – 152g

Blanda creme fraishe och wasabipasta en stor burk.2013_12_20_p1010003 Försök att stå emot frestelsen att mumsa smeten direkt, det är så gott. Häll istället av en burk löksill i ett durkslag. Blanda ner den avrunna sillen i wasabismeten, med lökbitar och kryddning. Skruva på locket och låt det hela stå några veckor. Avnjut sedan på macka eller på annat trevligt vis. 2013_12_27_p1010183

Näringsvärden: 264kcal/100g. 4.6g protein, 11.8g kolhydrater och 22.1g fett. Energifördelning: 7% protein, 18% kolhydrater, 75% fett. Beräkna själv!

Vardagsfisk

Ibland blir det bara vardag, inget mer än så. Men man måste ändå äta. Fisk är gott även som vardagsmat och just den här varianten blev väldigt mycket vardag på nåt vis. Medelmåttig och inget man skriver hem om, men mättande och god ändå. Torskblock helt enkelt, med lite smaksättning.

2 torskblock – 801g
vitlök – 13g
3 grön chili – 11g
wasabi – 14g
soltorkade tomater – 15g
gräddfil – 136g
saft från en clementin – 18g

Lägg två torskblock i en ugnsfast form. Hacka vitlök, chili och de torkade tomaterna fint. Blanda ner vitlök, chili, wasabipasta samt torkade tomater i gräddfilen , rör väl och bred sedan över fiskblocken. Dela en clementin på mitten och pressa ur en halva över vart fiskblock.Exif_JPEG_PICTURE Ställ in formen i ugnen, 175 grader, och baka tills fisken är genomkokt, ca 20 min. Servera med kokt basmatiris. En helt okej rätt, om än väldigt vardaglig. Familjens betyg är 5/10.Exif_JPEG_PICTURE

Näringsvärden: 120kcal/100g. 19.2g protein, 3.1g kolhydrater, 3.2g fett,. Kalorifördelning 65% protein, 11% kolhydrater,  25% fett. Beräkna själv!

Wasabilax med potatis/jordärtskockemos och gratinerade tomater

Gott slut, kära läsare! Här firar vi in det nya året med trollens mormor. Det blir julmat, hur udda verkar inte det? Om man istället vill ha en lyxig middag tipsar vi om detta. Lax smaksatt med wasabi och vitlök, serverad med ett fluffigt mos av potatis och jordärtskockor samt gratinerade tomater.

del av laxsida – 1290g
wasabi – 16g
vitlök – 18g
en burk kräftstjärtar – 180g

4 tomater – 277g
svartpeppar – 2g
riven ost – 30g

King Edvard – 911g
jordärtskocka – 327g
salt – 10g
smör – 40g
mjölk – 241g

Lägg laxen i en form med skinnsidan ner. Bred på wasabi. Skiva vitlöken och fördela den samt kräftrumparna över fisken. Baka i ugnen på 175 grader. Ta ut formen när fisken är nästan klar. Dela tomaterna på mitten och lägg dem runt fisken. Strö över svartpeppar och riven ost.2012_12_01_img_4988 Baka i ugnen igen tills fisken är klar och osten fått fin färg.

Skala potatisen och skär den i små bitar. Skala även jordärtskockorna och lägg dem i samma gryta som potatisen. Koka i lättsaltat vatten tills potatisen är klar. Mosa allt med en stomp (mosa-stöt kallar vi det ioförsig), rör i en klick smör. Värm mjölken och vispa ner i moset, så det blir fluffigt.
Servera fisken, tomaten och moset med en sallad, eller som här med några skivade rädisor. Avnjut med en sval öl eller kall cider, helst torr. Men det går såklart även bra att dricka mjölk till!2012_12_01_img_4996

Näringsvärden lax: 168kcal/100g. 17.7g protein, 1.0g kolhydrater, 10.5g fett. Kalorifördelning 42% protein, 2% kolhydrater,  56% fett. Beräkna själv!

Näringsvärden tomater: 61kcal/100g. 3.0g protein, 3.8g kolhydrater, 3.5g fett. Kalorifördelning 21% protein, 26% kolhydrater,  56% fett. Beräkna själv!

Näringsvärden mos: 92kcal/100g. 2.1g protein, 13.9g kolhydrater, 2.7g fett. Kalorifördelning 9% protein, 63% kolhydrater,  27% fett. Beräkna själv!